Tartare de Salmão

Ingredientes:

500g de salmão limpo (peça para sashimi)

1 colher de sopa de gengibre ralado e espremido

3 colheres de sopa de cebolinha picada bem fininha

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1/2 colher de café de sal

1/2 colher de sopa de raspas de limão Tahiti

1/2 colher de sopa de raspas de limão siciliano

1/2 colher de sopa de raspas de tangerina

Molho shoyu a gosto

Raiz forte a gosto

Modo de preparo:

Corte o salmão em cubos pequenos. Depois, misture o salmão, gengibre, cebolinha, as raspas de cítricos, o azeite e o sal. Sirva frio, acompanhado molho shoyu e raiz forte separadamente.